El maíz nativo mexicano se está extinguiendo. Así podemos protegerlo
Las tortillas ya no saben como antes, y no es nostalgia: el maíz criollo, el que sembraban nuestros abuelos, está siendo desplazado por semillas comerciales. Y cuando una variedad nativa se pierde, se pierde para siempre, junto con siglos de sabiduría campesina. Por eso el diputado Pepe Couttolenc, del Partido Verde…
